品牌介绍
  品牌优势
  • 拥有品牌形象,一蹴而就,能在总部的帮助下较快步入品牌经营轨道,从中获益重视品牌战略,品牌经营是珍珠产业发展的一个必然趋势。
  • 获得广告及促销支持,兵团作战,减少广告成本,达到较理想的宣传效果。
  • 总部专业培训,并提供品质有保证的产品。
  • 特许者的系统运作对加盟者可以减少一些日常经营管理上的困扰。
  • 获得总部最新产品的设计款式。
  • 使其综合成本大大降低,投资风险得到有效控制,增加了成功机会。
  • 市场信息资源共享,确保最先把握投资商机。
  加盟流程
提交资料资格审查 访问与考查 确定意向综合考察 签订合同加盟商与外埠运营管理中心签订特许经营合同 督导赴当地调研,对加盟地区进行市场调研创业培训 开业策划加盟公司正式开业,总部代表前往祝贺 正式营业外埠运营管理中心对加盟公司进行长期的后续支持
  店面展示
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  产品展示
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咖啡加盟|改变传统加盟模式,看一个十年本土咖啡品牌如何转型?

2017-12-24 漫咖啡加盟 咖啡加盟

一家诞生了10年的本土咖啡连锁品牌,以加盟模式开了200多家店,如今在面对品牌老化等问题时该如何转型呢?36氪消费组之前介绍了不少新兴品牌,这次则想看看一个”老“品牌的转型思路。

  老塞咖啡2007年从厦门起家,主打咖啡takeaway,以加盟模式在全国开店200余家。但随着时间推移,团队感受到一些问题。据创始人赖志旺介绍,首先有品牌老化问题;其次,takeaway模式在中国不是很有市场,对比现在火爆的新茶饮,他认为茶饮产品属性更强,咖啡则是空间属性更强;另外,在传统加盟模式中,品牌方和加盟商之间存在利益博弈,老塞团队需要投入很大的管理成本,且不能产生对等价值。

  从2014年起,团队开始探索新的模式。经过思考、摸索、引进人才,现在有较明确的转型方向,转型后的第一家门店Let‘ssayCOFFEE也在去年8月开出。下面我们从品牌定位、经营模式和供应链合作方式三个层面介绍老塞咖啡的转变。

塞咖啡

  首先看品牌定位,如前文所说,老塞咖啡的1.0版以咖啡外带为主,店面较小。2.0版本的咖啡店都会在100平米左右,注重空间设计,并在咖啡外加入轻食。咖啡店开在写字楼和主流商圈位置,面向商务人群。整体来看老塞的定位和星巴克类似,但有三个差异:首先是性价比更高,星巴克定价30元左右,老塞则是20元左右;其次是空间设计比星巴克更年轻;最后一点最重要,店员和顾客互动性强。星巴克广为人知的特点是店员和顾客缺乏互动,没有东方崇尚的”人情味儿“。老塞则希望通过企业文化传输、培训、激励等机制,让店员能呈现如同日剧《深夜食堂》般的温情状态。

  讲完了品牌定位,接下来看老塞咖啡的经营模式。在传统加盟过程中,老塞咖啡团队发现,加盟者有经营者+投资者的双重身份,但并非每个人都能兼顾。加盟者如果只想做财务投资,不愿经营,店面情况就不好。因此,老塞决定把财务投资者和门店经营者分开,从纯加盟模式转变成合伙模式。

  具体来看,在投资方面,老塞采用集合投资模式。公司统一开发若干门店,计算需要的资金总数,然后请投资者投资到统一的资金池中。而对于经营者,老塞会选拔并雇佣适合经营门店的人,并帮忙组建经营团队。门店回本前,利润大部分归财务投资者,经营者获取固定比例分成。这是为了先保障投资者利益;而在收回成本后,投资者以固定比例分润(控制在15%以内),经营者和经营团队获得营业额的20-25%,且经营团队有投资门店的机会,这是为了激励经营者长期用心经营。

  赖志旺认为,这样的合伙模式一方面能降低投资人的投资风险,一方面也让公司成为一个多边的合伙平台。如果把每家门店都看成一个项目,能孵化出很多个愿意创业的小团队。

  老塞咖啡不仅在公司组织架构上进行开放,和供应链合作时也希望构建新的模式。以前上游供应商和品牌方是单纯买卖关系,供应商虽然会按品牌需求开发产品,但不会深入考察C端具体需求。老塞咖啡希望供应商不只提供产品,也能了解老塞客户的需求,再结合供应商的敏感和经验开发产品,这样的产品如果销售更好,也会和供应商分成。

标签: 咖啡加盟;咖啡加盟费多少;咖啡店加盟

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